Daima

Завтрак

Традиционный турецкий завтрак: свежий тёплый хлеб, масло, джем, мёд, оливки, помидоры, огурцы, сыр, колбаса, йогурт и яйца, а к ним чай, кофе, сок или молоко. Иногда по утрам экипаж готовит сюрприз — например, острую колбасу с яичницей-болтуньей или традиционную выпечку, в том числе бёрек: вкуснейшие солёные пирожки из тонкого слоёного теста (юфка) с сыром, фаршем, шпинатом или картофелем, запечённые, обжаренные на сковороде или во фритюре.

Обед

Более лёгкая трапеза для дневной жары, чаще всего из овощей — любимое блюдо турецкого стола, иногда с мясной начинкой. Долма (фаршированные перцы, баклажаны, помидоры, кабачки или виноградные листья) — настоящая изюминка: с мясной начинкой под йогуртовым соусом либо с рисовой начинкой, подаётся комнатной температуры. К ней подают салаты, пасту, рис или картофель, а завершают трапезу свежие фрукты.

Полдник

Подаётся с печеньем или пирогом, когда судно становится на дневную стоянку в бухте.

Ужин

Основное блюдо — рыба или мясо, к ним подают ассорти мезе (закусок), а затем десерт и фрукты. Свежая рыба — кефаль, сибас, барабулька, дорада, меч-рыба и не только — приходит с окрестного побережья и лучше всего получается на углях. Баранина и курица неизменно в фаворитах, а котлеты готовят из фарша со специями, яйцом и луком. Каждую трапезу завершают сезонные свежие фрукты: клубника, черешня и абрикосы весной, персики, инжир, арбуз и дыня летом, виноград в конце сезона и цитрусовые зимой.