Daima

Frühstück

Ein traditionelles türkisches Frühstück mit frischem warmem Brot, Butter, Marmelade, Honig, Oliven, Tomaten, Gurken, Käse, Wurst, Joghurt und Eiern, dazu Tee, Kaffee, Saft oder Milch. An manchen Morgen bereitet die Crew eine Überraschung zu, etwa pikante Wurst mit Rührei oder eine Auswahl traditioneller Teigspezialitäten — darunter Börek, köstliche herzhafte Blätterteigtaschen (Yufka), gefüllt mit Käse, Hackfleisch, Spinat oder Kartoffeln, gebacken, auf der Platte gegart oder frittiert.

Mittagessen

Eine leichtere Mahlzeit für die Mittagshitze, meist rund um Gemüse — ein Klassiker der türkischen Küche, manchmal mit Fleisch gefüllt. Dolma (gefüllte Paprika, Auberginen, Tomaten, Zucchini oder Weinblätter) ist ein Highlight: mit einer Fleischmischung und Joghurtsauce serviert oder mit Reisfüllung bei Zimmertemperatur. Dazu Salate, Pasta, Reis oder Pommes, gefolgt von frischem Obst.

Nachmittagstee

Serviert mit Keksen oder Kuchen, wenn das Boot am Nachmittag in einer Bucht ankert.

Abendessen

Als Hauptgang gibt es Fisch oder Fleisch, begleitet von einer Auswahl an Meze (Vorspeisen), gefolgt von Dessert und Obst. Frischer Fisch — Meeräsche, Wolfsbarsch, Rotbarbe, Dorade, Schwertfisch und mehr — kommt aus den umliegenden Gewässern und schmeckt über Holzkohle gegrillt am besten. Lamm und Hähnchen sind feste Favoriten, und Frikadellen werden aus Hackfleisch, Gewürzen, Ei und Zwiebeln zubereitet. Frisches Obst der Saison beschließt jede Mahlzeit: Erdbeeren, Kirschen und Aprikosen im Frühling, Pfirsiche, Feigen, Wassermelone und Melone im Sommer, Trauben im Spätsommer und Zitrusfrüchte im Winter.